菜单

Croquettes de Tome d’Ardennes au jambon cru

Tartine Italienne

feuilleté d’escargots de Bourgogne et champignons à la crème d’ail

La Salade végétarienne

Foie gras mi-cuit au chutney de figues , Brioche maison

Salade de foie gras, magret fumé, croustillant de lentillons aux gésiers

Soupe de Poissons de Roche, Rouille, Fromage rapé et Croutons l'Ail

Planche de Saumon Fumé ,Mascarpone à l’aneth et Croquant Suédois

Entre, plat et dessert

Entre et plat ou plat et dessert

Le plat du jour

servi les midis du lundi au vendredi

Langue de Bœuf (origine : Holland), sauce cornichons et purée maison

Suprême de Volaille , Crème de Moutarde

Burger de Chez Arthur

Thon snacké, chutney de fruits exotiques, riz thaï

Sole meunière; Pomme de Terre Vapeur

tarte fine aux légumes provençaux, gambas sautées, rouget, pesto

Langue de Bœuf,(Or NL) Sauce Cornichons, Crème de Purée Maison

La souris d’agneau braisée confit de légumes d’été au ras el hanout, fine semoule

Pavé de Bœuf Race Normande (Or. Fr) Sauce au choix (Béarnaise, Poivre, Beurre Maître d’Hôtel)

Tarte fine d’abricots aux amandes

* Nage de pêche et raisins secs à la vigneronne, yaourt glacé et feuilleté au muesli

Moelleux au chocolat noir à la griotte sauce pistache

Biscuit de rhubarbe au sucre perlé et ses fraises fraiches

Gratin de mangue et ananas au citron vert

Crème brulée au thé jasmin

Faisselle aux Fines herbes , Coulis de Fruits rouges ou Caramel Fleur de Sel

Café Gourmand

Soufflé Chaud au Parfum du Moment (15 minutes d’attente)

Mousse chocolat

Glace deux boules au choix

Moelleux au chocolat

Poisson vapeur selon arrivage

Steak haché garni frites

(origine: France)

Escalope de volaille la creme

Petit mac``Arthur`` frites

(origine: France)

mille feuilles de foie gras aux pommes, et au chutney de rhubarbe, acidulé de cassis au vinaigre de cidre

Carpaccio de pastèque au jambon cru, copeaux de parmesan, roquette au pesto, sorbet basilic

Terrine de raie et pomme de terre, sommités de chou- fleur et huile d’herbes

Piquillos au tourteau, crevettes en tempura, salade de chou chinois au saveur thaï

Magret de canard poêlé, petit pois à la française, jus réduit à la sauge

Onglet de veau cannelloni de jarret aux abricots secs

Mignon de contrefilet de bœuf fumé, petits farçis de joue de bœuf, sauce vigneronne

Dos de lieu cuisiné comme une paëlla à l’encre de sèche, espuma de choziro