Cartes & Menus

Foie gras (org : France) mi-cuit, confit d’échalotes aux abricots secs, toasts briochées

Soupe froide de concombre au basilic, espuma de poivron

Salade végétarienne au vinaigre de Reims

Tartine espagnole, tomate mi-confit à l’ail, jambon Serrano

Tomate mozzarella en chaud et froid

Cassolette d’œuf mi-cuit , jambon et tome d’Ardenne

Verrine de pâté Rimbaud, toast de campagne

Soupe de Poissons de Roche, Rouille, Fromage rapé et Croutons l'Ail

Planche de Saumon Fumé ,Mascarpone à l’aneth et Croquant Suédois

Entre, plat et dessert

Entre et plat ou plat et dessert

Le plat du jour

servi les midis du lundi au vendredi

Orecchiette créme de foie gras sot -l’y- laisse, copeaux de canard fumé

Cordon bleu maison tome et jambon sec

Langue de Bœuf (origine : Holland), sauce cornichons et purée maison

Suprême de Volaille , Crème de Moutarde

Burger de Chez Arthur

Grosse tomate farcie d’une Fondue de courgette provençale, riz et crème de tomate

Tronçon de merlan pané, saint jacques et crème de crevettes

Sole meunière; Pomme de Terre Vapeur

Lotte et gambas en massalé et riz parfumé

Langue de Bœuf,(Or NL) Sauce Cornichons, Crème de Purée Maison

Rognon de veau en croute de pate à sel sauce Madère et son gratin de pomme de terre au tome

Souris d’agneau ( org : Nz) à l’orientale, tajine de légumes et semoule

Emincé de bœuf (org : Fr) sur sa tarte fine, parmesan, tomates séchées et pesto de mâche

Pavé de Bœuf Race Normande (Or. Fr) Sauce au choix (Béarnaise, Poivre, Beurre Maître d’Hôtel)

Moelleux chocolat et son cœur coulant à la menthe

Poire pochée, coulis de pruneau au banyuls, sorbet cassis et feuilleté à la noix

Nage de coings aux fruits rouges, glace yaourt au muesli

mousse glacée de fruits secs exotiques, jus de kiwi et passion

Mille feuilles glacés au café, sirop de cacao au Kahlua

crèpes à la mandarine

Gratin de banane à la coco, sauce caramel

Faisselle aux Fines herbes , Coulis de Fruits rouges ou Caramel Fleur de Sel

Café Gourmand

Soufflé Chaud au Parfum du Moment (15 minutes d’attente)

Mousse chocolat

Glace deux boules au choix

Moelleux au chocolat

Poisson vapeur selon arrivage

Steak haché garni frites

(origine: France)

Escalope de volaille la creme

Petit mac``Arthur`` frites

(origine: France)

Carpaccio de betterave rouge à la Granny Smith, salade de céleri, jambon cru et tome d’Ardenne

Tomate farcie de morue à la catalane, tagliatelle de courgette à l’huile d’olive au citron

Velouté froid de chou fleur, moules, pétoncles et dés de butternut, espuma au vert de poireau

Médaillon de sot-l’y-laisse de dinde confit, chou vert et pomme de terre à l’arome de truffe, coulis d’oignon doux

Travers et filet mignon de porc aux épices douces, charlotte de salade au lard

Cromesqui de jarret de veau (org : Nl) aux abricots secs et quasi de veau au beurre de fenouil, coque de tomate provençale

* Médaillon de canard sauvage, sauce grand veneur, coing butternut et airelle

Panaché de poisson, petits légumes , jus de moules safrané