Μενού

Foie gras de canard mi-cuit au Limoncello, chutney de citron et pistache

Terrine du moment, confit d’oignon au vin rouge

Feuilleté aux moules, pétoncles et champignons, fondue de poireaux et sauce curry

Crème de "salade au lard" et son œuf parfait

Entre, plat et dessert uniquement le midi du mardi au vendredi

Entre et plat ou plat et dessert uniquement le midi du mardi au vendredi

Le plat du jour uniquement le midi du mardi au vendredi

servi les midis du lundi au vendredi

Noix de St Jacques de nos côtes, poêlées à la normande, compotée de pommes aux échalotes, riz rouge de Camargue

Le poisson du jour « selon les arrivages », royale et chips de champignons de Paris, crème à l’oseille

Dos de cerf, légumes du moment, compotée d'airelles, poire pochée vin rouge

Cordon bleu de poulet maison au « bacon, emmental, beaufort et comté », frites maison et salade

Tartare de bœuf aux couteaux à l’italienne « tomate confite, basilic, cébette, basilic, aubergine, courgette, olives, pignons de pain et parmesan »pommes de terre grenaille et salade verte aux aromates

Sauté de marcassin sauce grand veneur, purée de potimarron et châtaignes grillées. Gelée de groseille, poire pochée

Burger de La Table d’Arthur selon le moment, frites maison et salade verte aux aromates

Pièce de viande de nos éleveurs locaux selon les abatages, pommes de terre grenaille rissolées

Crème brûlée à la vergeoise

Mille-feuille déstructuré marron, cassis

Financier noisette, crème à la fève de tonka, chantilly au miel et glace no

Tiramisu poire et chocolat

Le soufflé au parfum du moment « 15 min d’attente »

Café gourmand & thé gourmand

Pomme au four sur sa brioche toastée, boule glacée du moment et coulis de mûres

Glace deux boules au choix

Croustillant de pied de porc et boudin blanc, salade de choux blanc au noix

Velouté de betterave, mousse de crème au piment d'Espelette, huile de basilic

Truite de Venderesse en gravelax, salade de céleri et pomme verte à l'aneth et yuzu

Flan de potimarron à la tomme d'Ardenne, fagot d'endive au jambon cru, croquant de châtaigne

Croustillant de pied de porc et boudin blanc, salade de choux blanc au noix

Le poisson du jour « selon les arrivages », royale et chips de champignons de Paris, crème à l’oseille

Saucisson pistaché « Bio » de la maison Patrimoniam poêlé, ravioles de St Jean sauce crémeuse au vinaigre de Reims

Haut de cuisse de dinde rouge des Ardennes de chez Mr Godefroy, farci aux châtaignes, compotée de chou rouge et châtaignes, jus lié aux marrons et foie gras

Carbonade à la flamande, flan de pomme de terre et endives braisées

Menu dégustation

Le Chef propose chaque jour un menu dégustation en fonction de son inspiration composé : deux entrées, un poisson, une viande, un dessert

Menu dégustation du Chef à découvrir

Le Chef propose chaque jour un menu dégustation en fonction de son inspiration composé : deux entrées, un poisson, une viande, un dessert